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お取り寄せ静岡のわさびで「わさび丼」再現レシピ

食べること

この時期になると思い出します。

それは、「わさび丼」

ダイビングで静岡の伊豆へよく潜りにいっていたのですが、

その時、宿で食べたわさび丼の味が忘れられません。

静岡へはなかなか行けないので、

わさびを取り寄せてみました♪

♪こんな方におすすめです♪
・わさび丼を作ってみたいけど、作り方がわからない方
・わさびを自宅ですりおろしてみたい方
・わさびが好きな方
・刺激がほしいあなた!

この記事をみて、わさび丼を食べれば、自宅に居ながら、静岡旅行気分を味わえます。

わさび丼の火付け役「孤独のグルメ」

私はダイビングの時に、インストラクターの方が宿の夕飯で「わさび丼」を作っていて、

そこで初めて知りました。

一般的な火付け役としては、やはり「孤独のグルメ」ですね!

ストーリー│孤独のグルメSeason3:テレビ東京 (tv-tokyo.co.jp)

孤独のグルメ Season3

静岡県賀茂郡河津町の生ワサビ付わさび丼

2013.7.24放送 静岡県賀茂郡河津町の生ワサビ付わさび丼
出典:テレビ東京

伊豆かどやの「わさび丼」です。
ご飯の上にかつお節、そこにわさびをのせて、しょうゆをかける。

シンプルで、わさびの味をダイレクトに感じる食べ方です。

これが・・・・普通のチューブわさびだと辛い!

私が伊豆で食べたわさび丼は、わさびの香りはするけど、
そこまで辛くなかったです。

あの味をもう一度味わいたい!

こうなったら、「生ワサビ」をお取り寄せです。

「生ワサビ」お取り寄せ

楽天で取り寄せてみました。

4人前と書かれているのですが、

わさびの〇人前って、どういう基準なのでしょうか。

わかんないけど・・・食べるのは2人なので、
とりあえず小さいものでよいかなと思い、

こちらにしました!!

おろし金付きのものや、わさび丼セットもあります。
私は、てっきり「おろし金付き」かと思ってぽちっとしましたが、

こちらは「わさびのみ」です。

おろし金はついてませんでした~泣

そこで、急遽、旦那さんに買ってきてもらいました。

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あとは、かつお節、しょうゆをスタンバイして、準備OK!

わさびのすりおろし方

 

・まずは茎の部分を手で折って、取ります

・包丁で、ガリガリとわさびの表面を削ります

そうすると、わさびのきれいな緑が少し見えてきます

・茎の部分から、おろし金にあてて、やさしく丸を描くように

すっていきます

強く擦ると、辛味アップします。やさしく!
「わさびは笑いながらすれ」と言われているようです。
わかりやすいサイトはこちら
はるか
はるか

わさびって、茎のほうからするのですね!知らなかった!

ついつい無心になって、わさびと向き合います。

わさび丼の作り方

いよいよ、わさびをすりおろしたら、丼にします!

1.どんぶりにご飯をよそって、かつお節をたっぷり!
2.真ん中にわさびをON
3.かつお節にしょうゆをかけて、混ぜます!

 

 

わさびの香りが鼻にぬけて・・・・おいしい

はるか
はるか

これこれ!この味だわ~

わさびの茎のほうは、香りも高くみずみずしく。
先になるにつれて、辛味が増しました
辛さが欲しい場合は、すりおろしたわさびを包丁の背などで
たたくと良いそうです。

わさび主役のわさび丼、ペロッと完食です。

まとめ

生ワサビは、ネットでぽちっとお取り寄せ!

静岡がやはり有名なようです。

すりおろすときのポイントは、

強く擦ると、辛味アップします。やさしく!
「わさびは笑いながらすれ」と言われているようです。

チューブわさびとは違う、香りが高くやさしい辛味!

自宅で、わさび丼を食べたら、静岡の海や茶畑が浮かんできました。
食欲なくても、わさびの辛味でもりもり食べれちゃいます。
わさび大好きになりました♪

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