お取り寄せ静岡のわさびで「わさび丼」再現レシピ

この時期になると思い出します。

それは、「わさび丼」！

ダイビングで静岡の伊豆へよく潜りにいっていたのですが、

その時、宿で食べたわさび丼の味が忘れられません。

静岡へはなかなか行けないので、

わさびを取り寄せてみました♪

この記事をみて、わさび丼を食べれば、自宅に居ながら、静岡旅行気分を味わえます。

わさび丼の火付け役「孤独のグルメ」

私はダイビングの時に、インストラクターの方が宿の夕飯で「わさび丼」を作っていて、

そこで初めて知りました。

一般的な火付け役としては、やはり「孤独のグルメ」ですね！

ストーリー│孤独のグルメSeason3：テレビ東京 (tv-tokyo.co.jp)

孤独のグルメ　Season3

静岡県賀茂郡河津町の生ワサビ付わさび丼

出典：テレビ東京

伊豆かどやの「わさび丼」です。
ご飯の上にかつお節、そこにわさびをのせて、しょうゆをかける。

シンプルで、わさびの味をダイレクトに感じる食べ方です。

これが・・・・普通のチューブわさびだと辛い！

私が伊豆で食べたわさび丼は、わさびの香りはするけど、
そこまで辛くなかったです。

あの味をもう一度味わいたい！

こうなったら、「生ワサビ」をお取り寄せです。

「生ワサビ」お取り寄せ

楽天で取り寄せてみました。

【 送料無料 】 わさび 本わさび 約4人前 生わさび(50g前後) 伊豆 西伊豆 ギフト 取り寄せ 国産 生 静岡 薬味 通販 価格：2000円（税込、送料無料) (2021/6/14時点) 楽天で購入

４人前と書かれているのですが、

わさびの〇人前って、どういう基準なのでしょうか。

わかんないけど・・・食べるのは２人なので、
とりあえず小さいものでよいかなと思い、

こちらにしました！！

おろし金付きのものや、わさび丼セットもあります。
私は、てっきり「おろし金付き」かと思ってぽちっとしましたが、

こちらは「わさびのみ」です。

おろし金はついてませんでした～泣

そこで、急遽、旦那さんに買ってきてもらいました。

わさびおろし「ワサビさん」【送料無料】 価格：1045円（税込、送料無料) (2021/6/14時点) 楽天で購入

あとは、かつお節、しょうゆをスタンバイして、準備OK！

わさびのすりおろし方

・まずは茎の部分を手で折って、取ります

・包丁で、ガリガリとわさびの表面を削ります

そうすると、わさびのきれいな緑が少し見えてきます

・茎の部分から、おろし金にあてて、やさしく丸を描くように

すっていきます

はるか

わさびって、茎のほうからするのですね！知らなかった！

わさび丼の作り方

いよいよ、わさびをすりおろしたら、丼にします！

わさびの香りが鼻にぬけて・・・・おいしい

はるか

これこれ！この味だわ～

わさびの茎のほうは、香りも高くみずみずしく。
先になるにつれて、辛味が増しました
辛さが欲しい場合は、すりおろしたわさびを包丁の背などで
たたくと良いそうです。

わさび主役のわさび丼、ペロッと完食です。

まとめ

生ワサビは、ネットでぽちっとお取り寄せ！

静岡がやはり有名なようです。

すりおろすときのポイントは、

チューブわさびとは違う、香りが高くやさしい辛味！

自宅で、わさび丼を食べたら、静岡の海や茶畑が浮かんできました。
食欲なくても、わさびの辛味でもりもり食べれちゃいます。
わさび大好きになりました♪